卫生时时要讲究,食堂卫生不能丢

来源:    发布时间: 2013-05-26 14:52   987 次浏览   大小:  16px  14px  12px
每天的新闻如果是关于食品安全方面的,基本上都要上头条,因为食品安全关系重大。三鹿奶粉给婴儿造成的巨大伤害,给整个社会造成了不能抹去的阴影。虽然说并不是所有食品都有三鹿做的大,但是从基本的食堂开始,我们就应该把好卫生关,每个人不一定天天喝乳制

每天的新闻如果是关于食品安全方面的,基本上都要上头条,因为食品安全关系重大。三鹿奶粉给婴儿造成的巨大伤害,给整个社会造成了不能抹去的阴影。虽然说并不是所有食品都有三鹿做的大,但是从基本的食堂开始,我们就应该把好卫生关,每个人不一定天天喝乳制品,但是每个人天天都要吃饭确是不争的事实。夏季到来,食堂的卫生显得尤为重要。
        些年,随着人们养老意识的转变,很多上了岁数的老年人都选择在敬老院、托老所、老年公寓养老生活。在这里,不仅寝食无忧,而且娱乐有伴。在生活上儿女们不必担心,因为其硬件设施一目了然,老人在此生活的一日三餐是否干净卫生,才是他们所担心的。有的地区对老年公寓的食堂进行了检查,在对其食堂进行检查的过程中,执法人员还是发现了一些问题,放食材的储藏间没有挡鼠板。主食加工间有一面墙的材质不符合要求,没有采用易清洁及光滑表面的瓷砖,而且粗加工间只用木板隔开,没有封闭。检查人员还注意到,该食堂餐具消毒设施与食堂较远,运输途中可能造成污染。
        在该次检查中,对于检查人员提出的建议,食堂负责人一一做了记录。在对辖区内各托老机构检查完毕后,都会让被检查的餐饮服务单位负责人签订一份“餐饮服务单位食品安全责任书”,顾名思义也是为了督促各餐饮单位切实履行自己的责任,要对老人的饮食健康担负起责任。