从细微处看管理效果

来源:    发布时间: 2013-05-19 14:57   880 次浏览   大小:  16px  14px  12px
按照食品安全的相关规定严格执行,那就是必不可少,但是具体来讲应该如何去做呢?咱们来看看设备方面的要求。依照食品质量安全生产的卫生标准,全面改造扩建厂房,增加先进的配套设备,使生产流程布局合理,卫生整洁,机械化程度较高,不断提高产品质量,把关

按照食品安全的相关规定严格执行,那就是必不可少,但是具体来讲应该如何去做呢?咱们来看看设备方面的要求。依照食品质量安全生产的卫生标准,全面改造扩建厂房,增加先进的配套设备,使生产流程布局合理,卫生整洁,机械化程度较高,不断提高产品质量,把关的途径多样化:狠抓卫生条件,坚持从思想上、行动上教育员工,要求员工定期对车间进行清洗、消毒,对食品接触的容器、设备,做到每天必须清洗干净,定期冲洗消毒,保证车间清洁、卫生。车间场所进出口安装纱窗,挡鼠板,灭蝇灯,做到防鼠、防蝇、防尘。
        对食品添加剂的使用严格执行国家标准要求,做到“五专”,即专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账。食品从业人员必须持有健康证,每年定期进行体检。产品标签标识标注清楚,并按新规定增加了营养成分表,指引消费者购买。
        培养优秀有责任心的员工队伍、建立健全食品安全控制体系、严格控制防范不安全因素等方面,也需要从细微的地方入手,如对有毒、有害、化学品进行有效的监控。这些当然是做好食品企业管理的不可或缺的条件。

 ——挡鼠板整理