挡鼠板对食品安全不可少

来源:    发布时间: 2013-05-11 11:48   860 次浏览   大小:  16px  14px  12px
夏季来临,各类食品安全事故易发。为严控学校食堂重大食物中毒事件的发生,确保中小学幼儿园食堂食品安全,近日针对市政府食安办的文件要求,该园进行了自查。下一步学校将加大对校园内蚊蝇的防控力度,保障广大学生的身体健康。在市直幼儿园东新区分园,记者

夏季来临,各类食品安全事故易发。为严控学校食堂重大食物中毒事件的发生,确保中小学幼儿园食堂食品安全,近日针对市政府食安办的文件要求,该园进行了自查。下一步学校将加大对校园内蚊蝇的防控力度,保障广大学生的身体健康。在市直幼儿园东新区分园,记者看到校园食堂内各类原料进货台账一应俱全,食堂工作人员穿戴整齐,佩戴有厨师帽、口罩等。电蝇灯、挡鼠板等防护设施齐全。幼儿园内建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制,饭菜留样48小时,严守学生晨检制度。加大食品安全检查力度当然是维护食品安全的方法,但是如果从生产开始就严格把关,那么效果应该会锦上添花。
       现如今食品安全问题议论的很热,食品安全问题关乎人民的健康和生命。
滨州市惠尔康食品有限公司是一家专业从事酱卤肉制品、熏煮火腿、肠类制品等食品的生产加工企业,该公司“孙盛源”和“鸿盛源”两个品牌的食品深受广大消费者青睐。近日,记者慕名来到位于惠民县桑落墅镇的这家公司进行采访。迈过挡鼠板,记者进入到车间。
       长长的走廊两侧是白色的墙面,从脚底到车间顶棚,记者没有看到一点杂物,也没有闻到一点异味。首先进入车间者要穿上劳保服,换上水鞋。工人们要进入车间,必须要按照流程洗手:清水洗手、皂液擦洗手、清水洗手、二氧化氯消毒液洗手、清水洗手,然后用干手器吹干。第一个车间是冷库,存储鸡肉、猪肉等原料,来自雨润等国内厂家的原料运抵后,就被存储到这里。第二个车间是解冻车间,原料来到解冻车间后,工人们用纯净水对原料进行解冻。接下来是腌制车间,,第四个车间是配料间,第五个车间是灌装车间,把肉制品裹上食用膜。第六个车间是煮熟车间。第七个车间是外包装车间,记者看到,所有产品都标注了基本信息:生产日期、食用方法、配料、执行标准、保质期等等。
       产品质量到底怎么样,员工心里最有数。员工告诉记者,他们的产品不但往外销,员工自己也经常吃。如果每个生产厂家都有齐全的设备,安全卫生的工作环境,那么食品安全问题当然也会更少些。食品厂家做的不仅仅是食品,更重要的是一个企业的良心!